Welkom / Bienvenue !!


Vinzent wijnimport  staat garant voor generaties vakkennis.  Wij voeren onze wijnen rechtstreeks in.(cavist de generations ). 

 

Of nu het gaat om een trouw, communie, doop,  jubileum, bedrijfsevenement, kaasavond

 

Of U wilt kortom gewoon genieten  van een goed glas wijn.

 

​Zowel particulieren, restaurants, B&B...


iedereen is van harte welkom !!



5L BiB verkrijgbaar ! Ideaal voor u grote feesten. En van heel goeie kwaliteit. 

beschikbaar / en stock




La sirenes de Giscours 2012 – Second Vin (second wine - 2de wijn) – Margaux

Sirène de Giscours (Margaux AOC) : Le second vin de Château Giscours est issu d’un assemblage de raisins issus des jeunes vignes (jonge wijngaarden). La vinification et l’élevage bénéficient de la même attention que le Grand Vin, Château Giscours. Vous serez séduit par la souplesse et l’élégance de ce margaux

Encépagement:
60 % Cabernet Sauvignon
32 % Merlot
5 % Cabernet Franc
3% Petit Verdot

beschikbaar / en stock



​​
image-94176-oude_druivelaar15.w640.JPG
wijnstok
oude wijnstok



enkele foodparing tips :


rode wijnen: 


bordeaux,


Montagne St-Emilion


rood vlees, risotto's


chocolade


schimmelkazen


....


graves


​bordeaux superieur


zachte kazen


....


rosé:


aperitif


gegrild wit vlees


koude of lichte voorgerechten



image-95867-koude_schotel_met_geitenkaas.JPG
koude schotel
geitenkaas, salade, siertomatjes, okkernoot, rauwe hesp

witte wijn:


muscadet


graves


​Entre - 2 - mer


gebakken vis


mosselen


vis


Schelpdieren


....


zoette wite wijn :


Porto


image-96458-silva_reis_porto.JPG
Silva Reis Porto
Porto, houten kistje, 10 j - beschikbaar / en stock - Wegens groot succes bijna uitverkocht


floc de Gascogne


Cadillac


​Sauternes


dessert


geite kaas


blauwgeaderde kazen





image-94163-Château_Soutard.JPG?1479897523152

Château Soutard - 3 fl met drie verschillende jaren 2000 - 2005 - 2008


image-109688-Chateau_Soutard.JPG
Chäteau Soutard
Grand Cru Classé
Château Soutard - grand crus classé 2011 zijn  ook te verkrijgen. Niet in houten kist ! caisse en bois

Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Classé

22 hectare.

Encepagement:

60% Merlot
40% Cabernet Franc

Een uitstekende bewaarwijn voor speciale momenten.

bodemgesteldheid:  kalkplateau (sol calcaire)
image-143254-rek1.JPG
wijnrek
Onze degustatieruimte sta vol lekkere wijnen... Kom ze degusteren op afspraak.

  • Reload
De wijngaard
Het belangrijkste bij wijnbouw is wanneer men de druiven moet plukken. Hoe langer je wacht, hoe hoger het risico. Vroeger had men het probleem dat men vroeg plukte. Nu plukken ze druiven als ze helemaal rijp zijn


De wijnmakerij

Hoe maakt men witte wijn?
Witte wijn wordt gemaakt van groene druiven. Ze worden geperst voor het sap en dat sap moet dan bezinken.  Het heldere sap fermenteert samen met de gist die van nature op het vel in de lucht zit.  Als er geen suiker meer inzit, kan het niet meer verder gisten.

Hoe maakt men rode wijn?
Voor rode wijn zijn altijd blauwe druiven nodig. Er zijn een paar uitzonderingen na komt de rode kleur van de velletjes. De rode kleur komt niet van het sap ! De druiven gisten en worden samen gemacereerd.  Na een periode van paar weken worden de wijn fles gebotteld.


image-94162-wijndruiven.JPG
rode wijndruiven
Een rode wijndruiven die men in wijngaarden kan vinden.
Hoe maakt men Rose?
Rose wordt meestal gemaakt door blauwe schillen en druivensap. Blijft 1 tot 2 dagen in sap met de schillen. Dat noemt in technisch termen Marceren, maar blauwe en groene druiven kan men samen ook gebruiken. Dat hangt van streek tot streek af.

Gisting?
De gisting vindt meestal plaats in roest vrijstaal, beton, kleine nieuwe  eikenhouten vaten of grotere  of oudere eikenhouten vaten. En elk vat geeft een andere smaak.

zie hieronder:

image-100214-wijntonnen.JPG
eiken houten vaten

De rode edele wijnen worden na gisting in zulke vaten gelagerd.

De ideale schenkingstemperatuur is ?

mousserende wijnen: tussen 6° en 8°
frisse witte wijnen: tussen 8° en 10°
volle , krachtige witte wijnen: 11° en 13°
zachte, elegante rode wijnen: 13°- 16°
kruidige en karaktervolle wijnen: 15°-18°
zoete wijnen: 6° - 8° 
image-97444-flessen_stapelen.w640.png
flessen stapelen
Een robot stapelt flessen op een palet.

​​

Château Laroze

Appellation :

Saint-Emilion Grand Cru


Classement : Grand Cru Classé depuis le premier classement de 1955

Situation : pied de coteau à 1.5 km du village de Saint-Emilion

Sol : Silice posée sur une couche d’argile

Encépagement :

68% de Merlot,
26% de Cabernet franc,
6% de Cabernet Sauvignon

Vendanges manuelles Cuves inox et ciment Elevage en barriques 65% barriques neuves

Durée de l’élevage : 16 mois Production

moyenne : 80 000 blles 

beschikbaar/ en stock
 

Château l' Etoile de Salles

Lalande de Pomerol - 2014 - grand vin de Bordeaux







composée des cépages traditionnels du bordelais :
70% de merlot,
15% de cabernet franc,
15% de cabernet sauvignon,

Travail du sol,
traitement raisonné, utilisation de produits respectant l'environnement et l'homme. Chaque parcelle bénéficie d'une attention toute particulière.

Le terroir

10 hectares

se situe sur la partie ouest de l'appellation Lalande de Pomerol.

des sols composés de graves anciennes qui retiennent parfaitement la chaleur, les raisins évoluent progressivement pour arriver à une maturité parfaite.

Le sous-sol, constitué d'une couche de crasse de fer plus riche en matière organique, donne un vin au caractère plus gras.

25000 bouteilles.

Ce vin au nez floral, vanillé et de couleur rubis est issu de parcelles sélectionnées pour leur complémentarité.

D'une belle rondeur en bouche, charmeur et élégant,

5 à 10 ans de vieillissement.

beschikbaar / en stock


image-143271-kaas2.JPG
kazen
kazen en wijn zijn een perfecte combinatie

kaas plateau style:

Plateau English:
  • Stilton PDO
  • White Stilton cheese pro
  • ​shopshire
  • ​Farmhouse Chaddar PDO

wijn: porto - Floc de Gascogne

klassieke kaasschotel:
  • camembert
  • Pouligny - saint - Pierre
  • ​rochebaron
  • langres AOC
  • ​Roquefort

wijn: stevige Bordeaux, bourgogne

Nederlandse kaasschotel:
  • Hollandse boerenkaas (GTS)
  • gouda noord-holland
  • ​friese nagelkaas (boerenkaas,kanterkaas)
  • Beemster xo

wijn: porto - Floc De Gascogne

Italiaanse kaasschotel

  • Gorgonzola Dolce PDO
  • Fontina
  • Rosso Di Langa
  • Rossini Erborinato

wijn: jonge stevige rode wijn
​​

Belgische kaasschotel
  • Damse Mokke   
  • grevenbroecker
  • Herve BOB / AOP
  • drie mussen
  • Pas de blue

wijn: jonge stevige rode wijn

Hierboven staan de kazen per land. Maar je kan evengoed een mix maken. 

Tips voor een kaasschotel met variatie:

  1. voorzie 5 tot 7 kazen van verschillende soorten  schapen-, koemelk en geitenmelk.
  2. Als u kaasschotel als afsluiter van menu presenteert is 100 gr per persoon voldoende.
  3. Haal de kazen 30 minuten tot 1u op voorhand uit de koelkast of de verpakking.
  4. Voor nog meer smaak en afwisseling kan u noten en fruit  op de schotel leggen.
image-143241-kaasschotel1.JPG
kaaschotel
Reblechon, Camembert, chevre
image-145633-witte_droge_wijn.w640.JPG
Marques Longares
spaanse, droge, frisse witte wijn

image-139861-degustatieglazen.w640.JPG​​
​​​






Wijn en kaas is een topcombiantie !

Crottin de Chavignol AOC/AOP (1976) is gemaakt uit volle rauwe geitenmelk

Plaats / lieu: Sancerre, Cher, Loire

smaak: pikant, aards

goût: l'arôme caprin caratestique  est léger en début d'affinage puis plus prononcé Lorsque le Chavignol prend de l'age.  Des arômes très fins  de noisette et de champigion.  

wijn / vin:  Sancerre

Gouda Noord Holland AOP/POP is gemaakt uit gepasteuriseerde koemelk

Plaats / lieu: Nederland - Les pays - bas

smaak : Romig, vol, smeurig 

goût: crémeux

wijn / vin: + 10 j porto - floc de Gascogne


​​Het meest verkochte / les plus vendus:
Olijfolie - Huile d'olive
beschikbaar / en stock
les vins français - franse wijnen
beschikbaar / en stock
champagne - brut (magnum)
beschikbaarr / en stock
Cava - brut - wit
beschikbaar / en stock
​​Zuid-Afrikaanse wijn - Vin Afrique du Sud
beschikbaar / en stock



gratis:
​- gratis verhuur van wijnglazen en champagneglazen (bij aankoop vanaf 24 flessen) 
​- 100 % service
- discretie


Niet gratis:
​- verhuur van partytafels met hoes - 15 €

Opzoek naar een geschenk:
Ons assortiment  kan je op verschillende manieren samenstellen.   Ons team sta  ter uwer beschikking.


Karaf Porto in een houten kistje - Twany - 10J

image-94171-karaf_porto.JPG

beschikbaar / en stock


weetjes uit de wijngaard !

Geen franse chansons..... maar " biologisch muziek in de wijngaard "

In Libourne wordt gebruik gemaakt van 'biologische muziek' om ziekten in de wijnranken te verdelgen. ESCA is een infectie die de takken en bladeren van de wijnstok besmet en waarbij verkleuringen optreden.
De gebruikte muziek wordt officieel ’protéodie’ genoemd en is ontwikkeld door  Jöel Srernheimer.

Hervé Bonnet, regiodirecteur van Genodics, het bedrijf dat de muziek ontwikkelt, legt het nog even uit: "Als een organische entiteit eiwitten produceert, heeft elk aminozuur een eigen trillingsfrequentie. Aan de hand van kwantumfysica kan deze trillingsfrequentie met een vrij eenvoudige wiskundige berekening worden vastgesteld en worden omgezet in een hoorbare geluidsgolf."

Sinds het verbod op arseniet in 2000 zijn er geen producten meer beschikbaar voor het bestrijden van deze ziekte, waaraan de wijnstok al binnen 48 uur kan afsterven. De nieuwe muzikale aanpak wordt inmiddels gebruikt door vijfentachtig wijnbouwers in heel Frankrijk.

Hoe diep zitten de wortels van een wijnstok?
Oude wijnstokken kunnen tot 26 m in de grond zitten.

Wat is Millésime?
De Millésime is het jaar waarin de druiven zijn geplukt en de wijn is gemaakt. Het is zeker niet het jaar waarin de wijn wordt verkocht, wat pas gebeurt na rijping op het vat. Hoewel deze vermelding niet verplicht is staat deze meestal toch op het etiket van de fles

De weeromstandigheden tijdens het productiejaar bepalen de kwaliteit van de millésime.

Door de vermelding van de millésime kan ook de rijping van de wijnen worden gevolgd.

Welke grote van flessen bestaan er allemaal?
Small 375 ml
Standard 750 ml
Magnum 1,5 L
Double magnum 3 L
Rehoboam 4,5 L
Imperial 6 L
Salmanazar 9 L
Super sized 12 L+



Ma: 13:00 - 18:00
Di - Vrij: 09:30 - 12:00 13:00 - 18:00
Za: 09:30 - 12:00
image-104541-bestelwagen.JPG
onze bestelwagen
image-132373-degustatieruimte.JPG
degustatieruimte
Men kan onze wijnen ter plaatse degusteren.
fondue recepten:

Boerenkaasfondue

ingredriênten
  • 1 teentje knoflook
  • 300 g (Gouda Noord Holland ) Zachte Boerenkaas, geraspt
  • 300 g (Gouda Noord Holland) Boeren September pittige kaas, geraspt
  • 4 dl droge witte wijn entre-2-mer
  • 1 eetleel maïzena
  • ·versgemalen peper
  • nootmuskaat

Tips om in de kaasfondue te dopen:

  • 125 gram kleine champignons
  • 1 bos radijs
  • 100 gram spek
  •  meergranenbrood
  • licht roggebrood
  • gemengde rauwe groente zoals bijv. komkommer bloemkool

Snij de knoflook en wrijf de pan ermee in. Giet de wijn in de pan en breng het op kooppunt.
Zet het vuur zacht en voeg, onder voortdurend roeren, beetje bij beetje de geraspte kaas toe.
Roer de maïzena in een kopje met een scheutje wijn tot een gladde textuur en voeg dit toe, als de kaas volledig gesmolten is, aan het mengsel. Goed doorroeren.
Breng de Boerenkaasfondue op smaak met wat versgemalen peper en nootmuskaat.

Heerlijk om erin te dopen:

  • stukjes grovemeergranen of notenbrood,
     opgerolde plakjes katenspek,
  • radijsjes,
  • kerstomaatjes,
  • voorgekookte krieltjes,
  •   stukjes appel en komkommer.

Voor nog meer smaak toe:

voor wat extra pit kunt u ook 2 of 3 theelepels mosterd aan de fondue toevoegen.

Wijn:

Denk eens aan een heerlijk gekoelde entre-2-mer.


blauwaderkaasfondue

ingrediënten:

  • 1 eetlepel maizena
  • ​300 ml droge  witte wijn (entre-2-mer)
  • 1 eetlepel citroensap​
  • 400 g Geitenkaas (rocamadour)
  • ​300 g fourme d'ambert (blauwaderkaas)
  • ​bieslook (fijngesneden)


info

  • ​ op 20 min bereid
  • voor 4 personen 

wijn:  hele krachtige zoete wijn


geitenkaasfondue met honing

Ingrediënten:

  • ​400 g geitenkaas (crottin chavignol)
  • ​100 g zachte geitenkaas (pouligny-saint-pierre)
  • ​3 ml droge wijn  (entre -2- mer)
  • ​1 eetlepel honing
  • 2 eetlepel maizena
  • ​witte peper


info

  • ​op 15 min bereid
  • voor 4 personen


wijn: hele krachtige zoete wijn




wijnen vinzent wijnhandel import